DR ADAM ELMEGIRAB'S
Famille fondatrice de notre gamme de produits, la gamme Dr. Adam's Cocktail Bitters rappelle et rend hommage au premier âge d'or du cocktail dans les années 1800. Nous y parvenons en recréant des amers qui ont été perdus dans le temps, tels que Boker's Bitters , Spanish Bitters et Orinoco Aromatic Bitters , tout en formulant de nouveaux profils de saveurs axés sur les demandes et les tendances actuelles, comme on peut le trouver dans notre pissenlit et bardane. Bitters , Bitters Aphrodite , Bitters Teapot , Bitters Winter Spiced Bitters et nos Bitters Brésiliens d' origine unique .
Adoptant des techniques de production traditionnelles, tous nos embouteillages sont fabriqués à la main, combinant un spiritueux de haute qualité acheté à la distillerie anglaise de Langley, avec des plantes spécialement sélectionnées provenant du monde entier. Les amers du Dr Adam Elmegirab sont tous produits avec des ingrédients naturels - et biologiques dans tous les cas possibles - et n'utilisent jamais de glycérine, de conservateurs ou d'arômes et de colorants synthétiques.
LESÂ BITTERS DE BOB'S
Ancien chef pâtissier, Bob Petrie a créé une suite d'amers artisanaux à ingrédient unique à utiliser dans des cocktails contemporains.Au lieu d'emprunter la voie traditionnelle des amers mélangés, Bob a abordé le développement de ses produits d'un point de vue culinaire. Les élixirs qui en résultent contiennent chacun une saveur authentique et spécifique, permettant à l'utilisateur de conférer un goût intense et individuel à une concoction. C'est pourquoi tant de meilleurs mixologues d'aujourd'hui voient les bons amers comme la colle qui maintient un cocktail ensemble.
QU'EST-CE QU'UN BITTER?
En termes simples, les amers sont des saveurs en suspension dans l'alcool.
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Les amers contiennent généralement une combinaison d'essences botaniques - traditionnellement des herbes, des épices, des fleurs, des écorces et des racines qui sont trempées dans de l'alcool pour créer un liquide «amer» complexe à ajouter aux boissons dans le but d'équilibrer la douceur.
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Le folklore décrit les amers comme de puissants toniques pour la santé avec des propriétés rafraîchissantes, anti-inflammatoires et protectrices du foie - des teintures miracles pour revitaliser et restaurer. Licence poétique ? Peut-être. Mais il y a un certain sens dans ce sentiment.
Notre corps réagit positivement aux saveurs amères.
Lorsque la langue détecte un goût amer, une réaction en chaîne se produit, stimulant et renforçant la fonction des organes digestifs tout en éveillant l'appétit. D'où la tradition des apéritifs préprandiaux légèrement amers.
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